Huevos a la campesina
- Energia Kcal 227
- Carbohidratos g 2.8
- de los cuales azúcares g 2.8
- Proteína g 13.4
- Grasas g 18
- de las cuales grasas saturadas g 6.73
- Fibra g 1.1
- Colesterol mg 233
- Sodio mg 371
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 5 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Las hemos hecho pochadas, rellenas, al horno con puerros, pasadas por agua y hervidas... los huevos siempre son apetitosos en cualquiera de sus formas. Y hoy os proponemos una receta de la tradición casera: los huevos a la campesina, ¡que hacen de la sencillez una virtud! Una rustica fuente generosamente aderezada con salsa de tomate que envuelve los huevos, aromas al gusto, una capa de queso fundente y listo, ¡los huevos nunca estuvieron tan sabrosos! Los huevos a la campesina son un plato frugal y no se cuentan las variantes guardadas por las familias que enriquecen su sabor de manera siempre nueva: hay quien los prepara en sartén, quien omite el queso o quien los sazona con cebolla, la única regla es que los huevos estén enteros, ¡por lo demás, déjate llevar por el gusto y la fantasía!
Si te gustan los huevos, prueba también:
- los huevos en el pan
- nuestra fuente de huevos gratinados
- los huevos endiablados
- la versión con champiñones y tomates secos
- los huevos a la carretero
- los huevos en purgatorio
- INGREDIENTES
- Huevos 4
- Passata de tomate 300 g
- Tomini 130 g
- Romero 3 ramitas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para realizar los huevos a la campesina, primero corta el tomino en cubos 1, luego toma una fuente para horno y distribuye una primera capa de salsa de tomate en el fondo 2, añade un hilo de aceite 3.
Ahora coloca en la fuente un huevo a la vez 4, para ayudarte te recomendamos romper el huevo aparte en un cuenco, asegurándote de mantener intacta la yema. Coloca los 4 huevos uno al lado del otro 5 y distribuye el resto de la salsa de tomate 6, añade sal y pimienta.
Añade los cubos de tomino 7 y perfuma con las ramitas de romero 8. Cocina en horno estático precalentado a 180° durante 20-25 minutos, según el grado de cocción deseado para los huevos. Pasado el tiempo de cocción, saca tus huevos a la campesina del horno y sírvelos calientes 9.