Pasta con calabacín, speck y gorgonzola
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
¿Buscas un primer plato cremoso y sabroso listo en menos de media hora? La pasta con calabacín, speck y gorgonzola es la receta que necesitas.
Fácil de preparar pero con carácter, gracias a la combinación del speck con el famoso queso azul. Los calabacines aportan una nota más dulce y delicada que equilibra a la perfección los sabores del resto de ingredientes.
Descubre cómo preparar en pocos pasos un condimento sabroso y envolvente en el tiempo que se cuece la pasta. Nosotros hemos elegido linguine, pero quedará estupendo también con cualquier otro formato. ¡Una solución sencilla pero efectiva para salvar tus cenas, en familia o con amigos!
Después de probar la pasta con calabacín, speck y gorgonzola, prueba también estas variantes:
- INGREDIENTES
- Linguine 320 g
- Calabacines 300 g - (para limpiar)
- Speck 150 g
- Gorgonzola 150 g
- Parmesano Reggiano DOP cantidad suficiente
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pasta con calabacín, speck y gorgonzola, lo primero es poner al fuego una olla con agua para cocer la pasta. Corta el speck en tiras finas 1. Quita los extremos a los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo 2, luego córtalos en cubos 3.
Pon el speck en una sartén bien caliente 4 y, sin añadir grasas, dóralo a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que quede bien crujiente 5. Retira el speck de la sartén y resérvalo 6.
En la misma sartén echa un chorrito de aceite 7 con un diente de ajo 8, luego añade los calabacines 9.
Sala 10 y cocina a fuego medio durante unos diez minutos. Mientras tanto, sumerge las linguine en el agua hirviendo y salada 11. Una vez que los calabacines estén cocidos, retira el ajo 12 y baja el fuego.
Añade el gorgonzola 13 y un cucharón del agua de cocción de la pasta 14. Mezcla para que el gorgonzola se funda suavemente 15.
Escurre la pasta al dente y pásala a la sartén 16, luego incorpora el speck crujiente 17 y mezcla bien todo 18.
Sírvete en los platos 19 y termina con queso rallado al gusto 20. ¡Tu pasta con calabacín, speck y gorgonzola está lista para servir 21!