Pasta fría con atún
- Energia Kcal 434.7
- Carbohidratos g 42
- de los cuales azúcares g 4.6
- Proteína g 19.2
- Grasas g 21.1
- de las cuales grasas saturadas g 3.6
- Fibra g 112.4
- Colesterol mg 3.1
- Sodio mg 271.2
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La Pasta fría es uno de los platos veraniegos que más nos encantan. Hay tantas variantes de pasta fría, todas exquisitas y originales, hoy os presentamos una versión sencilla pero sabrosa: la pasta fría con atún. Un primer plato fácil de preparar, que se puede personalizar con los ingredientes que se tienen en casa y cómodo de llevar de excursión o al trabajo. Para realizar esta pasta, además del atún, hemos añadido calabacines a la parrilla, tiernos cubitos de aguacate, tomatitos, aceitunas, huevos cocidos y muchas hierbas aromáticas que le darán un delicioso aroma. Por supuesto, podréis variar todos estos ingredientes según vuestros gustos, creando un plato siempre diferente para compartir con toda la familia!
Y si buscáis otras variantes probad también estas:
- INGREDIENTES
- Farfalle 200 g
- Tomates cherry pera 200 g
- Atún en aceite 120 g - (peso ya escurrido)
- Calabacines 140 g
- Palta ½
- Huevos 2
- Aceitunas taggiascas 50 g
- Albahaca cantidad suficiente
- Cebollino cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pasta fría con atún como primer paso coced las mariposas en agua hirviendo con sal 1. Mientras tanto, poned a cocer los huevos en un cazo, empezando con agua fría, y cocedlos durante 7 minutos desde que el agua empiece a hervir 2. Tan pronto como la pasta esté al dente, pasadla a un bol grande 3.
Condimentadla con un chorrito de aceite 4, mezclad y dejad que se enfríe. Pasados los 7 minutos, escurrid también los huevos y enfriadlos bajo agua corriente. Pasad a los calabacines: lavadlos bien y cortadlos en rodajas 5. Calentad una parrilla y colocad encima las rodajas de calabacín 6.
Cocedlas a fuego medio durante 3-4 minutos, cuando estén bien asadas, podréis darles la vuelta 7. Terminad de cocerlas también por el otro lado, luego reservadlas en un plato. Pasad al aguacate, divididlo a la mitad y eliminad el hueso central 8. Peladlo y cortadlo en trozos 9, en total necesitaréis unos 120 g. Lavaz los tomatitos y cortadlos en 4 partes.
Recoged ahora los huevos y peladlos 10. Cortadlos en rodajas 11, o si preferís en gajos. Cuando la pasta esté fría, añadid los tomatitos en trozos y los huevos cocidos 11.
Agregad también los calabacines asados 13, el atún bien escurrido 14 y las aceitunas 15.
Añadid el aguacate 16 y las hojas de albahaca 17, si preferís podéis romperlas con las manos. Picad cebollino dentro, usando una tijera 18.
Mezclad bien 19, sazonad con sal y pimienta 20. Añadid un buen chorro de aceite y mezclad de nuevo. Guardad la pasta fría con atún en la nevera hasta el momento de servirla 21.