Tarta de harina de almendras
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
Si pensáis que las tartas sin gluten son menos sabrosas o menos esponjosas que las tradicionales, esta tarta con harina de almendras os hará cambiar definitivamente de opinión. Se trata de una Pastel sin gluten de textura suave, capaz de conquistar a cualquiera al primer bocado gracias al eterno maridaje entre el aroma de las almendras y la golosidad del chocolate negro.
Esta tarta con harina de almendras es de forma natural libre de gluten y resulta perfecta no solo para quienes padecen celiaquía, sino para todos los que buscan una tarta de despensa casera y llena de sabor. Es la solución ideal para un desayuno energético que aporte la carga adecuada al día, o para una merienda por la tarde acompañada de un buen té o un café humeante.
Preparar la tarta con harina de almendras es sencillo y rápido, lo que la convierte en el "comfort food" por excelencia para compartir con toda la familia.
Aquí tenéis otras ideas deliciosas para vuestras Pastel sin gluten caseras:
INGREDIENTES
- para un molde de 20 cm
- Harina de almendras 120 g
- Chocolate negro 80 g - pepitas
- Mantequilla 80 g
- Azúcar 60 g
- Fécula de patata 40 g
- Huevos 3
- Levadura en polvo para repostería sin gluten 16 g
- Ralladura de naranja 1 - sin tratar
- para decorar
- Almendras en láminas 20 g
- Azúcar glas cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la tarta con harina de almendras, poned la mantequilla en un bol 1 y derretidla en el microondas unos segundos 2 (como alternativa podéis fundirla al baño maría). Recoged también las pepitas de chocolate en un bol (puede servir la misma cantidad de chocolate troceado) 3.
Derretidlo de la misma manera, en el microondas 4 o al baño maría. Ahora verted la mantequilla fundida sobre el chocolate derretido 5 y mezclad hasta integrar bien 6.
En un bol juntad los huevos y el azúcar 7, luego batid con las varillas eléctricas 8 hasta obtener una mezcla clara y espumosa. En ese momento verted la mezcla de chocolate y mantequilla 9.
Ahora incorporad la harina de almendras 10, la fécula de patata 11 y la levadura química tamizada 12.
Batid de nuevo con las varillas hasta que las harinas estén bien integradas 13. Finalmente aromatizad la masa con la ralladura de naranja 14. Verted la mezcla en un molde de aro desmontable de 20 cm de diámetro, Cómo forrar un molde con papel de horno 15.
Distribuid bien la masa nivelando la superficie con la parte trasera de una cuchara 16, luego repartid por encima las almendras laminadas 17 y hornead en horno estático a 160° durante unos 40 minutos 18.
Para comprobar la cocción insertad un palillo que deberá salir seco. Sacadla del horno 19 y dejadla enfriar completamente antes de desmoldarla. A la hora de servir, trasladadla a una fuente y espolvoread con azúcar glas 20. ¡Vuestra tarta con harina de almendras está lista para disfrutar 21!