Verduras gratinadas con queso
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 30 min
- Tiempo de cocción: 40 min
- Porción: 6
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
¿No sabéis qué guarnición preparar para esta noche? Aquí tenéis una receta muy sencilla y versátil, que gustará a mayores y pequeños: verduras con queso. Cortad en cubitos las verduras que tengáis a mano (en nuestro caso brócoli, coliflor, calabacín, zanahorias, patatas y tomatitos), mezcladlas con la scamorza ahumada y ponedlas en una fuente con abundante pan rallado y Parmigiano... en media hora sacaréis del horno un plato sabroso y colorido, que también puede servir como segundo plato vegetariano.
Cocinadas así, las Verduras al horno resultarán apetitosas incluso para los más reacios. Además, podéis sustituir los ingredientes a vuestro gusto para obtener una práctica receta salvacena y para vaciar la nevera. Con las verduras con queso, el menú de todos los días dejará de ser un problema.
Descubre otras variantes:
- INGREDIENTES
- Brócoli 380 g - (por limpiar)
- Coliflor 350 g - (por limpiar)
- Patatas 350 g
- Calabacines 300 g
- Zanahorias 300 g
- Tomates cherry 150 g
- Scamorza ahumada 220 g
- Parmesano Reggiano DOP 80 g
- Pan rallado 50 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar las verduras con queso, empezad por el calabacín: tras quitarle los extremos y partirlo por la mitad, cortadlo primero en rodajas 1, luego en bastones 2 y, por último, en cubitos de aproximadamente 1 cm 3.
Haced lo mismo con las zanahorias 4 y las patatas 5, después de pelarlas. Picad la coliflor de forma gruesa 6.
Limpiad el brócoli y separad los pequeños ramitos 7, luego cortad los tomatitos por la mitad 8. Por último, cortad también la scamorza en cubitos del mismo tamaño 9.
En un bol grande poned las zanahorias, las patatas 10, el brócoli 11 y la coliflor 12.
Añadid también los tomatitos y el calabacín 13, luego incorporad la scamorza en cubitos 14 y un buen chorro de aceite 15.
Salad 16, añadid pimienta y mezclad bien todo 17. Ahora forrad una bandeja con papel de horno y espolvoread la base con la mitad del pan rallado 18.
Distribuid las verduras en la fuente 19, luego cubrid con el pan rallado restante 20 y con Parmigiano Reggiano rallado 21.
Hornead en horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos 22. Pasado ese tiempo, cambiad a modo ventilador con el grill encendido a 220° durante unos 5-8 minutos, hasta que las verduras estén bien gratinadas 23. ¡Vuestras verduras con queso están listas para servir 24!