Crepe sin leche

Name: Crepe sin leche
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Huevos 3; Zumo de naranja 110 g; Aceite de girasol 20 g; Harina 00 180 g; Azúcar 20 g; Mermelada de naranja 200 g; Azúcar glas cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 25 min
Para: 12 piezas
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Las crepes sin leche son un postre simple y versátil que se adapta a cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda, e incluso como postre después de la cena. La particularidad de esta receta, a diferencia de las clásicas Crepes dulces y saladas (receta base), reside en su masa ligera y aromática, que emplea jugo de naranja en lugar de leche, ofreciendo un aroma irresistible y una consistencia perfecta. ¿El resultado? Una base suave y tierna, ideal para rellenar con mermeladas, cremas untables o simplemente espolvorear con azúcar glas. Esta versión sin leche es perfecta para quienes buscan una alternativa, tal vez debido a intolerancias a la lactosa o simplemente para experimentar nuevas variantes. La facilidad de la preparación y el uso de ingredientes simples convierten las crepes sin leche en un comodín en la cocina, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un postre casero.

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INGREDIENTES

para 12 crepes de 21 cm de diámetro: Huevos 3; Zumo de naranja 110 g; Aceite de girasol 20 g; Harina 00 180 g; Azúcar 20 g

Para rellenar y decorar: Mermelada de naranja 200 g; Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para preparar las crepes sin leche, lo primero que hay que hacer es exprimir las naranjas, colar el jugo con un colador 1 y reservar. En un bol, cascar los huevos 2 y batirlos con un batidor manual 3.

Añadir el azúcar e incorporarlo a los huevos 4. Agregar el aceite de girasol 5, el jugo de naranja 6 y mezclar.

Incorporar la harina 7 y mezclar enérgicamente 8 hasta obtener una masa lisa y sin grumos 9.

Calentar una sartén de 21 cm de diámetro y engrasarla ligeramente con aceite de girasol 10. Poner un cucharón de masa en el centro de la sartén 11, asegurándose de que la masa se distribuya bien hasta los bordes 12.

Cocinar durante aproximadamente un minuto, hasta que se dore, y luego, con la ayuda de una espátula, darle la vuelta a la crepe 13 y cocinar durante 1 minuto más. Una vez cocida, colocarla en un plato y repetir los mismos pasos hasta terminar toda la masa. Se pueden condimentar las crepes poniendo una cucharada de mermelada en el centro 14 y luego doblarlas en forma de media luna 15.

Dóblalas nuevamente a la mitad para formar un triángulo 16 y espolvorea con azúcar glas 17. ¡Tu crepe sin leche está lista para disfrutar 18!

Conservación

Las crepes sin leche son ideales para disfrutarlas de inmediato, pero también se pueden conservar. Una vez frías, apílalas separándolas con hojas de papel de horno para evitar que se peguen, envuélvelas en film transparente o colócalas en un recipiente cerrado. De esta forma, podrás conservarlas en la nevera durante 2 días.

Consejo

Puedes aromatizar la masa con semillas de vaina de vainilla o canela en polvo. Nosotros hemos usado mermelada de naranjas pero puedes rellenarlas como más te guste, con confituras de frutas o cremas.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.