Gratén de patatas

Para preparar el pastel de patatas, lo primero que hay que hacer es picar el romero con un cuchillo 1 y reservar. Luego, pelar las patatas 2 y con una mandolina cortarlas en rodajas de aproximadamente 3 mm de grosor 3.

Condiméntalas luego con sal 4, pimienta, aceite 5 y el romero picado. Mezcla bien 6 para que el condimento se distribuya en todas las rodajas 6.

Con un rallador de agujeros grandes, ralla la provola 7 y reserva. En el fondo de una fuente de horno de 25x10,5 cm, vierte un chorrito de aceite y coloca las rodajas de patata para formar una primera capa 8 9.

Cubre la superficie con la provola rallada 10, luego añade el queso rallado 11 y una pizca de pimienta 12. Continúa así hasta terminar con los ingredientes, al final deberías obtener 6 capas de patatas.

Condimenta la última capa con aceite 13, cubre primero con una hoja de papel de horno 14 y luego con una hoja de aluminio 15. Hornea en horno estático a 220°C durante 70 minutos.

Transcurrido este tiempo, verifica si las patatas están cocidas, luego añade en la superficie del pastel la provola 16 y el parmesano 17. Completa la cocción a la misma temperatura en modo grill durante 5-8 minutos. El pastel de patatas está listo para ser servido 18.