Pasta con calabacines y tomatitos
- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 15 min
- Porción: 4
- Costo: Bajo
PRESENTACIÓN
La Pasta con calabacines es uno de los primeros platos más amados y cocinados por los italianos. Hoy queremos mostrarte una variante sabrosa: la pasta con calabacines y tomatitos, una receta fácil y rápida perfecta para preparar en un almuerzo familiar. Los pasos son pocos y sencillos, ¡tu pasta estará lista en un abrir y cerrar de ojos! Justo el tiempo de hervir el agua y cocinar las farfalle... en pocos minutos traerás a la mesa un plato colorido y realmente sabroso. La receta de la pasta con calabacines y tomatitos es perfecta también para el verano, la mejor estación para degustar estos dos ingredientes, ¡el período en que los huertos están cargados de ellos!
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- INGREDIENTES
- Farfalle 320 g
- Calabacines 300 g
- Tomates cherry pera 240 g
- Pecorino 30 g - rallado
- Albahaca cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar la pasta con calabacines y tomatitos, lo primero que debes hacer es lavar bien las verduras. Corta los extremos de los calabacines 1 y córtalos primero en rodajas 2 y luego en cubos de aproximadamente 1 cm 3.
Lava también los tomatitos y divídelos por la mitad 4. En una sartén grande, vierte un buen chorro de aceite 5. Si lo prefieres, puedes añadir un diente de ajo o cebolla en rodajas. Luego, vierte los calabacines 6 y sofríelos durante 5-7 minutos.
Añade los tomatitos 7, mezcla 8 y continúa la cocción durante otros 5-6 minutos. Mientras tanto, cocina también la pasta en abundante agua hirviendo, salada al gusto 9.
Cuando los tomatitos estén blandos, añade sal 10, pimienta y aromatiza con la albahaca desmenuzada a mano 11. Luego, añade también las farfalle, escurridas al dente 12.
Añade un cucharón de agua de cocción 13, el Pecorino rallado 14 y saltea todo 15.
Sirve en platos 16 y adorna con una pizca de pimienta negra y unas hojas de albahaca 17. ¡Tu pasta con calabacines y tomatitos está lista para servir 18!