Pollo con jengibre

Name: Pollo con jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Pechuga de pollo 1000 g; Aceite de oliva virgen extra 40 g; Ajo 1 diente; Miel de flores 20 g; Salsa de soja 20 g; Jengibre fresco 30 g; Aceite de oliva virgen extra 10 g; Chile fresco 5 g; Jengibre fresco 20 g; Zumo de limón 20 g; Ralladura de limón cantidad suficiente; Cebollino cantidad suficiente

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porción: 4
Costo: Muy bajo
Notas más 30 minutos de marinado

PRESENTACIÓN

El pollo con jengibre es un segundo plato fácil y sabroso, inspirado en los sabores de la cocina asiática. Jengibre fresco y salsa de soja dan sabor al Pollo al limón, mientras que la miel aporta una agradable nota dulce que equilibra el sabor intenso de la marinada.

El chile y el limón completan el plato con un toque picante y una fresca nota cítrica. El resultado es un pollo sabroso y apetitoso, ideal para llevar a la mesa un segundo plato diferente de lo habitual con pocos y sencillos ingredientes. Una receta rápida de preparar, perfecta para una cena informal en familia o con amigos.

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INGREDIENTES

Pechuga de pollo 1000 g

Aceite de oliva virgen extra 40 g

Ajo 1 diente

Miel de flores 20 g

Salsa de soja 20 g

Jengibre fresco 30 g

Para la cocción: Aceite de oliva virgen extra 10 g; Chile fresco 5 g; Jengibre fresco 20 g; Zumo de limón 20 g; Ralladura de limón cantidad suficiente; Cebollino cantidad suficiente

Preparación

Para preparar el pollo con jengibre empezad por limpiar el pollo. Quitad la grasa y los huesecillos 1 y cortad el pollo en bocados de 3 cm 2. Trasladadlo a una fuente y echad 40 g de aceite de oliva virgen extra 3.

Con la ayuda de una cucharita o de un cuchillito quitad la piel del jengibre 4. Rallad 30 g de jengibre directamente en la fuente con el pollo 6 y añadid un diente de ajo machacado o bien picado fino 6.

Sazonad con salsa de soja 7 y con miel de mil flores 8. Cubrid con film transparente y dejad marinar el pollo 30 minutos en la nevera 9.

Mientras tanto preparad el sofrito cortando en tiras 20 g de jengibre y el chile fresco 11. Echadlos en la sartén junto con 10 g de aceite de oliva virgen extra 12.

Saltead durante 5 minutos 13; a continuación colocad los trozos de pollo sin superponerlos 14. Dejad cocer a fuego medio-alto hasta que estén dorados por abajo; tardarán unos 5 minutos 15.

Pasado ese tiempo dad la vuelta al pollo 16 y añadid el zumo de limón 17. Dejad cocinar, siempre a fuego medio-alto, otros 5 minutos 18.

Con el fuego apagado aromatizad con la piel de limón rallada 19 y con cebollino picado fino 20. ¡Vuestro pollo con jengibre está listo para servir 21!