Salchicha y patatas en sartén

Name: Salchicha y patatas en sartén
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Salchicha 250 g; Patatas medianas 3; Romero 1 ramita; Ajo 1 diente; Bicarbonato 1 cucharadita; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

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360

Calorías por porción

Energia Kcal 360
Carbohidratos g 12.8
de los cuales azúcares g 1.7
Proteína g 13.1
Grasas g 28.5
de las cuales grasas saturadas g 8.37
Fibra g 1.5
Colesterol mg 47
Sodio mg 1305

Dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porción: 2
Costo: Muy bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Ivana Ester Marra

Para preparar las Salchicha en sartén se necesita realmente muy poco, como suele suceder al cocinar salchichas, pero ¿una guarnición para acompañar? Aquí tienes entonces la salchicha y patatas en sartén, no como las al Salchicha y patatas al horno, así que en menos de media hora podrás preparar este segundo plato con la más deliciosa de las guarniciones: ¡las patatas! Un verdadero comfort food perfecto para todas las estaciones, incluso para el verano cuando no tienes ganas de encender el horno. Así que, ¡nunca más sin este clásico y a la vez sabrosísimo segundo plato completo con guarnición!

¿Salchicha y patatas son tu pasión en la cocina? Aquí tienes muchísimas variantes:

Desmenuzada de patatas y salchicha
Pastel de patatas y salchicha
Piadina y salchicha y patatas
Caramelos rellenos de patatas y salchicha con hierbas aromáticas
Pastel de patatas con salchicha y setas

INGREDIENTES: Salchicha 250 g; Patatas 3 - medianas; Romero 1 ramita; Ajo 1 diente; Bicarbonato 1 cucharadita; Sal fina cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Preparación

Para preparar salchicha y patatas en sartén empieza con los tubérculos, lávalos, sécalos y pélalos 1. Luego córtalos en gajos 2 a lo largo 3.

Vierte las patatas en gajos en un bol con agua en la que hayas disuelto el bicarbonato 4; déjalas en remojo durante 15 minutos. Mientras tanto, corta la salchicha en trozos de 6-7 cm cada uno 5 y reserva. Pasado el tiempo, escurre y seca bien las patatas 6.

Dora el ajo en una sartén con un poco de aceite y luego añade las patatas 7, cubre con la tapa y cocina a fuego alto durante 5 minutos 8; gracias al vapor, se ablandarán, recuerda remover de vez en cuando 9.

Sala al gusto 10, retira el ajo 11 y añade las salchichas 12.

Perfuma con el romero ligeramente deshojado 13. En unos 20 minutos todo estará listo, así que cocina a temperatura media y remueve delicadamente de vez en cuando; ajusta la sal al gusto 14. Sirve el plato de salchicha y patatas en sartén bien caliente 15.

Conservación

Una vez listo, sería mejor consumir salchicha y patatas en sartén inmediatamente.

Puedes conservarlo a temperatura ambiente si lo vas a consumir en pocas horas, de lo contrario, mantenlo en el frigorífico durante 1-2 días como máximo.

No se recomienda congelar.

Consejo

Crea una deliciosa mezcla de verduras para acompañar salchicha y patatas en sartén. ¿Qué te parecen calabaza, alcachofas, calabacines o champiñones? ¡Déjate inspirar por la temporada!

El uso del bicarbonato hará que tus patatas sean más tiernas y rápidas de cocinar.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.