Salmón en costra de pistachos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porción: 4
- Costo: Medio
PRESENTACIÓN
Tan fácil de preparar como delicioso, el salmón en costra de pistachos es un plato principal de pescado que te dará grandes satisfacciones! El filete de salmón, tierno y jugoso, está envuelto en una costra salada y crujiente para una combinación realmente irresistible.
Una receta que conquista a primera vista y seduce al primer bocado, pensada para quienes aman una cocina sencilla y contemporánea, atenta a las necesidades de todos.
Rico en proteínas y Omega-3, el salmón en costra de pistachos es la elección ideal para una cena sana y nutritiva para compartir con la familia, pero también se puede incluir en un elegante menú de mar para una ocasión especial, acompañado de una copa de vino blanco fresco. Sírvelo con una guarnición de patatas o verduras de temporada para una comida completa y satisfactoria!
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- INGREDIENTES
- Trozos de salmón 800 g
- Granillo de pistachos 100 g
- Huevos 1
- Ajo 1 diente
- Tomillo 2 ramitas
- Harina 00 20 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Preparación
Para preparar el salmón en costra de pistachos, primero corta 4 filetes de salmón de unos 200 g cada uno 1. En una fuente, vierte los huevos y sazona con sal 2 y pimienta 3.
Bate los huevos con un tenedor 4 y perfuma con unas hojas de tomillo fresco 5. En una sartén, deja aromatizar un poco de aceite con tomillo fresco y un diente de ajo 6.
Pasa los filetes de salmón primero por la harina 7 y luego por los huevos batidos 8. Finalmente, cúbrelos con el granulado de pistachos 9.
Asegúrate de que el granulado de pistachos se adhiera bien por todos los lados del salmón 10. Coloca los filetes en la sartén 11 y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos 12.
Transcurrido este tiempo, dales la vuelta y continúa la cocción por otros 10 minutos también del otro lado (el tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete) 13. Cuando el salmón esté listo y la costra dorada, perfuma con más tomillo fresco 14. ¡Tu salmón en costra de pistachos está listo para servirse 15!