Muffin sin mantequilla

Name: Muffin sin mantequilla
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 12
Ingredients: Harina 00 200 g; Yogur desnatado (a temperatura ambiente) 125 g; Azúcar 120 g; Huevos (unas 2 medianas, a temperatura ambiente) 110 g; Aceite de girasol 100 g; Levadura química en polvo 6 g; Ralladura de naranja 1; Azúcar glas cantidad suficiente

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199

Calorías por porción

Energia Kcal 199
Carbohidratos g 24.9
de los cuales azúcares g 12
Proteína g 3.5
Grasas g 9.5
de las cuales grasas saturadas g 1.33
Fibra g 0.9
Colesterol mg 35
Sodio mg 20

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 18 min
Porción: 12
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

Receta de
Valeria Ciccotti

¿Quién no conoce los American muffin? ¡Las suaves tortitas americanas para el desayuno fáciles de preparar, versátiles y deliciosas! Para no renunciar a este mimo matutino os proponemos una versión más ligera: los muffins sin mantequilla. Por la mañana el despertar será más placentero si os esperan estos pastelitos de yogur ligeros y tentadores, para alternar con muchas otras deliciosas versiones de muffins para tener un desayuno diferente cada día: Muffin de yogur, Muffins con pepitas de chocolate, con Muffin de chocolate o ligeros Muffin de agua para aquellos que siempre están buscando recetas "sin".

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INGREDIENTES
Para 12 muffins: Harina 00 200 g; Yogur desnatado 125 g - (a temperatura ambiente); Azúcar 120 g; Huevos 110 g - (unas 2 medianas, a temperatura ambiente); Aceite de girasol 100 g; Levadura química en polvo 6 g; Ralladura de naranja 1; Azúcar glas cantidad suficiente

Preparación

Para realizar los muffins sin mantequilla, primero tamizad la harina y levadura 1, añadid el azúcar granulada 2, mezclad con una espátula y reservad. En un bol, romped los huevos enteros y añadid el yogur 3.

Añadid también el aceite 4 y mezclad para integrar y verted la mezcla de yogur y huevo en la harina 5. Continuad mezclando con una espátula hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos 6.

Aromatizad con la ralladura de naranja y mezclad una última vez. Llenad un molde para 12 muffins con los moldes de papel adecuados de 4 cm. Poned aproximadamente dos cucharadas de mezcla en los moldes de papel adecuados para la cocción de los muffins 8, dejad al menos 1 cm del borde 9, cada muffin crudo deberá pesar alrededor de 40 g. Hornead los muffins en horno precalentado, en modo estático a 180° durante aproximadamente 18 minutos.

Sacad del horno los muffins sin mantequilla 10, dejad que se enfríen y luego espolvoreadlos con azúcar en polvo 11 antes de servirlos 12.

Conservación

Los muffins sin mantequilla se conservan 2-3 días bajo una campana de vidrio.

Consejo

Aseguraos de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y que las harinas estén bien tamizadas a través del colador, así evitaréis grumos molestos.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.