Zeppoline saladas con salami y queso

Name: Zeppoline saladas con salami y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: Harina 00 250 g; Agua 275 g; Salami 120 g; Parmesano Reggiano DOP (para rallar) 100 g; Levadura instantánea para preparaciones saladas 15 g; Mejorana 4 ramitas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente; Aceite de cacahuete 800 g

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Para: 30 piezas
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

A veces podemos darnos el gusto de un frito, como las zeppoline saladas con salami y queso! Bocados de sabor explosivo, perfectos para el aperitivo o para un aperitivo delicioso. A diferencia de las tradicionales frituras de masa fermentada, como las pettole, se preparan en poco tiempo gracias al uso de la levadura instantánea. La masa se puede sazonar con embutidos a tu elección, a los que nosotros hemos decidido añadir también Parmigiano Reggiano DOP y hojas de mejorana. Acompaña las zeppoline saladas con salami y queso con un cuenco de mayonesa y sírvelas con otras delicias fritas:

Buñuelos con salami picante
Zeppole con alcachofas
Buñuelos de flores de calabacín
Buñuelos de calabacín
Zeppole saladas napolitanas

INGREDIENTES

Para unas 30 zeppoline: Harina 00 250 g; Agua 275 g; Salami 120 g; Parmesano Reggiano DOP 100 g - (para rallar); Levadura instantánea para preparaciones saladas 15 g; Mejorana 4 ramitas; Sal fina cantidad suficiente; Pimienta negra cantidad suficiente

Para freír: Aceite de cacahuete 800 g

Preparación

Para preparar las zeppoline con salami y queso, primero corta el salami en cubitos 1. En un bol, vierte la harina y la levadura 2, luego añade el agua poco a poco mientras mezclas con un batidor 3.

Cuando obtengas una mezcla lisa y homogénea 4, añade la sal 5, la pimienta y las hojas de mejorana 6.

Añade también el Parmigiano Reggiano DOP rallado 7 y los cubitos de salami 8 y mezcla todo con una espátula 9.

Calienta el aceite de semillas hasta una temperatura de 170° y ayúdate con 2 cucharas para formar bolitas que dejarás caer en el aceite caliente (siempre ten cuidado de no quemarte y asegúrate de que todos los utensilios a utilizar estén perfectamente secos) 10. Fríe pocas piezas a la vez durante unos 4-5 minutos hasta que estén doradas, dándoles vuelta con frecuencia. Una vez listas, escúrrelas 11 y colócalas sobre papel absorbente 12. ¡Sirve tus zeppoline saladas con salami y queso bien calientes!