Tarta pasqualina fácil
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 50 min
- Tiempo de cocción: 1 h 5 min
- Porción: 8
- Costo: Bajo
- Notas ""?","seo_title":"Tarta pasqualina fácil: receta sencilla con acelgas y masa de hojaldre preparada"
PRESENTACIÓN
¿Queréis preparar la clásica tarta pascualina pero no tenéis suficiente tiempo? Olvidad las 33 capas de hojaldre de la versión tradicional y probad nuestra receta de la tarta pascualina fácil. Gracias al uso de la masa de hojaldre ya preparada podéis conseguir en pocos pasos una base crujiente y dorada… además os revelaremos el truco para evitar que la base se ablande.
Como en la clásica Torta Pasqualina, encontraréis en su interior un doble relleno a base de acelgas y ricotta caracterizado por la presencia de huevos enteros que se descubren solo al cortar la primera porción.
Bonita, rica y espectacular, la tarta pascualina fácil es la solución perfecta para simplificaros la vida en la comida de Pascua o en la excursión del Lunes de Pascua. Recuperaréis el sabor de la receta original, pero con un procedimiento más práctico y al alcance de todos que os garantizará quedar de maravilla con muy poco esfuerzo.
Descubrid otras variantes fáciles de la tarta pascualina, también en formato individual:
INGREDIENTES
- Para un molde de 20 cm de base y 24 cm en la superficie
- Hojaldre 460 g - (2 rollos redondos)
- Huevos 4
- Para el relleno verde
- Acelgas 1 kg
- Ricotta de vaca 250 g
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Huevos 2
- Nuez moscada cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Para el relleno blanco
- Ricotta de vaca 250 g
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Huevos 2
- Nuez moscada cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Para pincelar
- Yemas 1
- Leche entera 1 cuchara
Preparación
Para preparar la tarta pascualina fácil, empezad por las acelgas: calentad un chorrito de aceite en una sartén amplia antiadherente 1, añadid las acelgas 2 y cubrid con la tapa 3.
Cocinad a fuego medio durante unos 10-15 minutos, el tiempo justo para que se ablanden 4. Echad las acelgas en un colador y presionadlas bien para eliminar el exceso de agua 5; de este modo el hojaldre se mantendrá crujiente. Por último, picadlas finamente con el cuchillo 6.
Para el relleno verde: pasad las acelgas picadas a un bol, luego añadid la ricotta 7, el queso rallado 8 y los huevos 9.
Aromatizad con nuez moscada 10, sal y pimienta 11. Mezclad bien hasta obtener una mezcla homogénea 12. Reservad.
Pasad al relleno blanco: en otro bol verted la ricotta 13, los huevos 14 y el queso rallado 15.
Añadid la nuez moscada 16, la sal 17 y la pimienta, y luego mezclad todo 18.
Estáis listos para montar la tarta: desenrollad la masa de hojaldre y colocadla con su papel de horno dentro de un molde de 20 cm de base y 24 cm en la superficie 19. Pinchad la base con un tenedor 20, luego repartid uniformemente el relleno verde 21.
Con el reverso de una cuchara haced 4 huecos 22, luego verted un huevo entero en cada uno 23; para evitar que se rompan, os aconsejamos cascar los huevos aparte. Ahora añadid el relleno blanco 24.
Alisad suavemente la crema 25, luego cubrid con el segundo rollo de masa de hojaldre 26 y recortad el exceso con unas tijeras 27.
Sellad los bordes torciendo la masa sobre sí misma 28 29. En un cuenco pequeño, mezclad la yema con la leche 30.
Pincelad la superficie y los bordes de la tarta con la mezcla obtenida 31. Hornead en horno estático precalentado a 200° durante unos 50 minutos. Una vez dorada, sacadla del horno y dejadla entibiar. ¡Vuestra tarta pascualina fácil está lista para servir 33!