Pasta con pollo y champiñones

Name: Pasta con pollo y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Farfalle 320 g; Pechuga de pollo 250 g; Champiñones limpiar 400 g; Harina 00 20 g; Ajo picado 1 diente; Chile seco cantidad suficiente; Sal cantidad suficiente; Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente; Vino blanco cantidad suficiente; Tomillo cantidad suficiente; Mantequilla 30 g; Nata fresca líquida 150 g; Caldo de pollo 250 g; Mostaza de Dijon 1 cucharadita; Orégano seco cantidad suficiente; Perejil picado cantidad suficiente; Parmesano Reggiano DOP rallado 50 g; Pimienta negra cantidad suficiente; Albahaca cantidad suficiente

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Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 35 min
Porción: 4
Costo: Bajo

PRESENTACIÓN

La pasta con pollo y champiñones es un primer plato cremoso inspirado en la famosa mushroom chicken pasta, un plato de la cocina estadounidense fácil y delicioso. En esta versión, el pollo y los champiñones se cocinan en una crema a base de nata y mantequilla aromatizada con mostaza y hierbas aromáticas. Es perfecta para un almuerzo en familia, con amigos o cuando quieras llevar a la mesa un plato sabroso y sustancioso, al alcance de todos. ¡Prueba la pasta con pollo y champiñones y déjate conquistar por su sabor irresistible!

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INGREDIENTES

Farfalle 320 g

Pechuga de pollo 250 g

Champiñones 400 g - limpiar

Harina 00 20 g

Ajo 1 diente - picado

Chile seco cantidad suficiente

Sal cantidad suficiente

Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Vino blanco cantidad suficiente

Tomillo cantidad suficiente

Para la salsa: Mantequilla 30 g; Nata fresca líquida 150 g; Caldo de pollo 250 g; Mostaza de Dijon 1 cucharadita

Para mantecar: Orégano cantidad suficiente - seco; Perejil cantidad suficiente - picado; Parmesano Reggiano DOP 50 g - rallado; Pimienta negra cantidad suficiente

Para completar: Albahaca cantidad suficiente

Preparación

Para preparar la pasta con pollo y champiñones, primero limpia los champiñones y córtalos en cuartos 1. En una sartén antiadherente, vierte el aceite y añade el ajo picado 2 y la guindilla seca 3.

Añade los champiñones 4, ajusta de sal 5 y sofríe a fuego alto durante 10 minutos 6.

Cuando los champiñones estén listos, retíralos de la sartén y resérvalos 7. En la misma sartén, vierte más aceite, añade el pollo cortado en tiras 8 y ajusta de sal 9.

Añade el tomillo 10 y la harina 11. Desglasa con vino blanco 12, deja evaporar todo el alcohol, retira el pollo de la sartén y resérvalo.

En la misma sartén, pon la mantequilla 13 y déjala derretir a fuego medio-bajo. Añade la mostaza 14 y el caldo de pollo 15.

Por último, añade la nata 16 y lleva a ebullición. Añade los champiñones 17 y el pollo 18. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos.

Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal 19. Una vez lista, escúrrela directamente en la sartén 20. Añade orégano y perejil picado 21.

Añade el queso parmesano rallado 22 y una pizca de pimienta 23. Emplata y completa con unas hojas de albahaca. ¡Tu pasta con pollo y champiñones está lista para disfrutarse 24!

Conservación

La pasta con pollo y champiñones se debe consumir preferiblemente al momento, pero si te sobra, puedes conservarla en el frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. Cuando quieras servirla nuevamente, caliéntala añadiendo un chorrito de leche o caldo para restaurar la cremosidad.

Consejo

Para una versión más ligera, sustituye la nata por leche y una cucharada de almidón de maíz para espesar la salsa. Un toque de pimentón ahumado o curry puede dar un toque original.

Para la traducción de algunos textos, se pueden haber utilizado herramientas de inteligencia artificial.