Nacido en 1988, Lorenzo Sacchi es originario de Monza y comenzó su trayectoria en la restauración cursando estudios en la escuela de hostelería de la zona. Desde muy joven tuvo la oportunidad de trabajar como aprendiz en el Four Seasons de Milán, bajo la dirección del chef Sergio Mei, una experiencia que marcó su primer contacto con la alta cocina.
Tras graduarse, continuó su recorrido en algunas cocinas de referencia en Milán, entre ellas las de Peck y el restaurante Berton, para después enriquecer su formación con experiencias internacionales. En 2016 se trasladó a Barcelona para incorporarse a la brigada del restaurante Oria, dentro del hotel Monument, donde desempeñó el cargo de sous-chef junto a Xabi Goikoetxea. El restaurante, firmado por Martín Berasategui, obtuvo una estrella Michelin en 2018.
En 2021 regresó a Italia para dirigir la cocina de Il Circolino de Monza, nuevo proyecto de alta gastronomía impulsado por Claudio Sadler, que supervisa la dirección culinaria. Allí, Sacchi ocupa el puesto de Resident Chef, firmando una cocina contemporánea y personal, fuertemente influida por la experiencia española pero arraigada en el territorio lombardo. En el centro de su trabajo están la valorización de la materia prima, la búsqueda del equilibrio adecuado entre técnica y sabor y una visión creativa que apuesta por innovar la tradición.
En 2023, Il Circolino obtuvo su primera estrella Michelin, un reconocimiento que premia la visión y la dirección gastronómica llevadas adelante por Lorenzo Sacchi con rigor, sensibilidad y pasión.
