El chef Matias Perdomo nació en Uruguay en 1980. Después de varias experiencias, llegó a Milán, primero en la cocina del histórico Pont De Ferr y luego en el restaurante con estrella Michelin Contraste, del cual es copropietario. Su creatividad se fusiona con la tradición y se expresa en platos lúdicos e innovadores, ligados al pasado pero al mismo tiempo mirando hacia el futuro.
