Genio e inconformidad, ciencia e improvisación definen a Davide Scabin, un chef con estrella Michelin de Piamonte y el chef-propietario de Combal.Zero en Rivoli (TO). Conocido por todos como el "Científico de la Comida", su filosofía es "Nunca dejes de explorar el sabor". Sus platos desafían las convenciones, como el Cyber Egg, una cámara de aire de celofán que estalla en la boca en una explosión de caviar, yema de huevo, vodka y chalota.
