Originario de Roma, Fabrizio Fiorani es una de las jóvenes promesas cumplidas en la pastelería italiana de alta gama. Ha trabajado en algunas de las mejores cocinas italianas, antes de dirigirse a Japón, donde fue nombrado Mejor Chef Pastelero de Asia en 2019. Hoy en día, es consultor de pastelería y colabora con Ciccio Sultano, un chef siciliano con 2 estrellas Michelin, creando delicias tanto para el paladar como para los ojos. Ha escrito tres libros sobre pastelería italiana contemporánea. Su última publicación es 'Perfecto pero no demasiado.'
