El restaurante Joia, fundado en 1989 por Pietro Leemann, posee una distinción importante: fue el primer restaurante vegetariano en Europa en recibir una estrella Michelin, y sigue siendo un establecimiento único en Italia hasta el día de hoy. La cocina de Pietro Leemann se adhiere a principios de alimentación saludable, conciencia ambiental, ética y sostenibilidad, embarcándose en un viaje exploratorio que lleva al descubrimiento de platos gourmet inolvidables para ser saboreados con todos los sentidos.
