Valentina Rizzo, nacida en 1989, es una joven chef de Salento. Con solo 22 años, tomó el mando de la cocina en el restaurante de su familia, La Farmacia dei Sani, que ahora también incluye un bar de cócteles, La Farmacia dei Contenti. Junto con sus hermanos, revolucionan el concepto: la tradición evoluciona sin abandonar el pasado. De una trattoria típica a un restaurante enfocado en la investigación del sabor, después de varias experiencias formativas, ha aprendido nuevas técnicas y ahora ofrece sabores innovadores.
