Longoni: un apellido que evoca inmediatamente el aroma del pan recién horneado, con una corteza crujiente y un interior increíblemente aireado. Davide Longoni no necesita presentación: es un maestro panadero galardonado y reconocido, sinónimo de una de las panaderías más prestigiosas de Milán y más allá. Un artesano del arte blanco, ahora experimentando con nuevas dimensiones mediante el uso de harinas menos refinadas (integrales, espelta, cereales...). Una riqueza de conocimientos que se puede saborear, un redescubrimiento del verdadero sabor del buen pan casero.
