Al igual que su hermano Chicco, ha viajado mucho y tiene un apodo: Bobo. Con tres estrellas Michelin bordadas en su chaqueta blanca, es el Chef Ejecutivo del Ristorante Da Vittorio en Brusaporto, en la provincia de Bérgamo. Es uno de las cinco 'estrellas' que componen una de las familias de restauradores más prestigiosas del mundo. Apasionado por la cocina desde niño, después de una serie de pasantías en Francia, regresó a Bérgamo para estar cerca de su familia y desarrollar aún más su carrera culinaria. Entusiasta de los primeros platos, aplica su técnica y creatividad a una serie de recetas deliciosas y evocadoras que representan la más alta tradición gastronómica mediterránea.
