Pasión y rigor, precisión y dedicación. Marco Pedron es un pastelero meticuloso y concienzudo. A menudo se le puede admirar en Milán en 'Cracco in Galleria', donde trabaja como pastelero, asegurándose diligentemente de que cada lote de brioche y cada postre individual sean perfectos y estén en su lugar correcto. Nacido en 1981, antes de comenzar a trabajar con Carlo Cracco, Marco Pedron se formó con Luigi Biasetto y deleitó a los clientes en el 'Principe di Savoia' y Princi, también en Milán.
